A23C - Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство (получение белковых смесей для пищевых целей A23J 1/00; получение белков, например протеинов, вообще C07K 1/00)
Примечание :

К данному подклассу отнесены:
- химические аспекты производства молочных продуктов; [3]
- оборудование, используемое для проведения технологических процессов, рассматриваемых в этом подклассе, например для концентрации, выпаривания, сушки, консервирования и(или) стерилизации, если это оборудование не отнесено определенно к какому-либо другому подклассу, например A01J, предназначенному для обработки молока и сливок и производства масла и сыра. [3].
Содержание :
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИA23C 1/00,A23C 7/00
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА; СЛИВКИ; МАСЛОA23C 9/00,A23C 11/00,A23C 13/00,A23C 15/00
СЫР; ЗАМЕНИТЕЛИ СЫРАA23C 19/00,A23C 20/00
ПАХТА; СЫВОРОТКА; ПРОЧИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫA23C 17/00,A23C 21/00,A23C 23/00

Основные технологические процессы молочной промышленности
A23C 1/00 Концентрация, выпаривание или сушка (продукты, полученные в результате этих процессов A23C 9/00; производство порошкового масла A23C 15/14, порошкового сыра A23C 19/086; выпаривание вообще B01D 1/00) [3]
A23C 3/00 Консервирование молока или молочных препаратов (сливок A23C 13/08; масла A23C 15/18; сыра A23C 19/097)
A23C 7/00 Прочие технологические процессы молочной промышленности
Молочные продукты; специальные технологические процессы молочной промышленности
A23C 9/00 Молочные продукты; порошковое молоко или продукты из него (A23C 21/06 имеет преимущество; консервирование A23C 3/00; молочно-шоколадные напитки A23G 1/00; мороженое, смеси для приготовления мороженого A23G 9/00; пудинги, пудинги из сухих порошков A23L 1/187) [3]
A23C 11/00 Заменители молока, например составы для забеливания кофейного напитка (заменители сыра A23C 20/00; заменители масла A23D; заменители сливок A23L 1/19)
A23C 13/00 Сливки; продукты из сливок; производство сливок и продукты из них (составы для забеливания кофейного напитка A23C 11/00; заменители сливок A23L 1/19)
A23C 15/00 Масло; продукты из масла; производство масла и продуктов из него (заменители масла A23D)
A23C 17/00 Пахта; продукты из пахты (A23C 9/14 имеет преимущество; консервирование A23C 3/00) [3]
A23C 19/00 Сыр; продукты из сыра; производство сыра и продуктов из него (заменители сыра A23C 20/00; казеин A23J 1/20)
A23C 20/00 Заменители сыра (A23C 19/055,A23C 19/093 имеют преимущество) [3]
A23C 21/00 Сыворотка; продукты из сыворотки (A23C 1/00,A23C 3/00, A23C 9/14 имеют преимущество) [3]
A23C 23/00 Прочие молочные продукты